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店內環境
烤肉眼牛排
法式烤蝸牛
烤伯沙小貨車行車記錄器安裝拉
本報記者李思璇/文徐藝杭/攝
在吃貨界，有這麼一句話：如果世上有一條美食朝聖之旅，那麼，鬥牛犬（EIBULLI）餐廳將是這趟旅程的終點。
如果你又問起原因，那麼答案會稍微復雜一些：比如主廚極其擅長烹飪創意，餐廳的菜品絕非其他一般餐廳所能復制；比如它曾經5年在“全球50佳餐廳”榜單中位列第一，多年蟬聯米其林三星餐廳稱號；比如它每年隻開放6個月，接待不到一萬人，但是預約的人數卻遠超一百萬……
還有，美食跨界創意人歐陽應霽也曾在一期播客節目中提到，如果要說吃過最貴的一頓飯，那可能就是在鬥牛犬餐廳瞭。
然而在2011年7月，鬥牛犬餐廳宣告關閉，雖然已成歷史，但是不用遺憾，在下沙，有這麼一傢向鬥牛犬（EIBULLI）餐廳致敬的西餐廳，叫阿佈西餐廳，等著你一探究竟。
EIBULLI（一隻公牛），中文諧音阿佈，地址在下沙海達南路814號龍湖時代天街西門，進到餐廳是一個燈光略微幽暗的廳，木質的桌椅，櫃裡整齊碼放的銀質餐具，每張桌子上的透明玻璃瓶中都點著蠟燭，頭頂垂下一部部巨大的水晶燈，轉角上樓，通道裡是一整面碼著各國威士忌的酒架，這可能是下沙擁有威士忌品類最全的小酒館瞭，看到這兒，是不是很想痛快地喝幾杯？
上瞭二樓，樸素的木質椅子換成田園風格的佈面椅，墻上裝飾著以鬥牛犬餐廳為主題的畫，氛圍溫馨懷舊，像是去老友傢做客。
阿佈的蒜蓉餐前包，外皮烤的酥酥脆脆，撒著層層蒜蓉登場，一周外殼撕下來，然後蘸上濃湯，被湯汁浸泡後變得柔軟的面包，面包香混合淡淡的奶油香，對面包愛好者來說，絕對是無可匹敵的誘惑。
奶油蘑菇湯口感濃鬱，湯的大型車行車紀錄器安裝口感細膩幼滑，完全對得起“奶油”二字。
法式烤蝸牛，做法是在蝸牛肉上塗一層奶油，再將蝸牛肉與蔥、蒜等一路搗碎，拌上黃油和調料，塞進洗幹凈的完全的蝸牛殼中，然後將“改裝”過的“蝸牛”放進底下有6個圓孔的圓形鐵盤內，擱在爐火上烘烤。等奶油烤化瞭，便可以掏出蝸牛食用瞭。吃的時候手用鉗子夾住蝸牛，一手將蝸牛肉從殼裡挑出，蘸上調味汁或辣椒醬，味道很是鮮美。
烤肉眼牛排烤制過後帶著焦香，柔嫩又不失韌性，香濃的肉汁回味無窮。由於事先用鹽、胡椒和進口紅酒醃制，無需再添加其他的醬汁，原汁原味才是牛排最美好的味道。
烤春雞經過火焰的洗禮，雞皮香脆，看著酥脆的表皮被撕開，雞肉也以一種微妙的方式互相分離，伴隨著的還有從白嫩的雞肉縫隙中溢出來的汁水，還沒入口就已經被迷惑。醮桌上的甜辣醬，味道也很棒。
龍蝦湯海鮮盤，精致寬邊的白瓷盤中，兩條有趣的龍蝦觸須伸於湯外，仿佛欲言又止。嘗一口湯，濃稠合宜，妙的是龍蝦味道鮮美突出，所用波士頓龍蝦以其蝦肉蝦殼加白蘭地、香草一起煲一個鐘頭以上，然後打碎所有湯渣，過濾擠汁，所擠出汁液仍歸回湯中，所以至味一滴不少，所以才有如此豐美的味道，湯汁飽含瞭蝦殼的精華，躺在盤中的三文魚、青口貝、阿根廷大蝦、魷魚則吸飽瞭湯汁。入口，充實而幸福。
本期福利如下
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